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レバー (食材)
生食は食中毒などの懸念があり、日本では2012年に生の牛レバーの提供が法律で禁止された。これは、衛生研究で安全に食せる方法が確立され次第、見直されることが明文化されている。 ほ乳類 牛、豚のものがある。地方によっては馬、山羊、羊などのものが食用にされる例がある。 鳥類 鶏、鴨、ガチョウのものがある。世界の…
22キロバイト (2,996 語) - 2025年9月27日 (土) 02:36

（出典 www.amazon.co.jp）


最近の飲食業界において、食材の安全性が問われる中での事件が報じられました。常連客に提供されていた裏メニューの生の牛レバーが、持ち帰り後に警察へ提出され、結果として飲食店経営者が逮捕されるという信じがたい事態が発生しました。このような裏メニューは一体どこまで許されるのか、食の安全をどう考えるべきなのか、多くの人々に考えさせられる出来事です。

1 Ailuropoda melanoleuca ★ ：2026/01/22(木) 14:22:20.84 ID:1JUK1u+y9
2026/01/22 05:00

　生の牛レバーを客に提供したとして、滋賀県警東近江署は２１日、京都市左京区、飲食店経営の男（５５）を食品衛生法違反の容疑で逮捕した。

　発表によると、男は昨年４月１８日と同９月１２日、自身が経営する滋賀県豊郷町安食南の飲食店「肉料理滋ぃ家」で、加熱処理していない牛レバーを生食用として提供した疑い。

　メニューに記載せず、常連客にのみ提供していたといい、客が持ち帰って同署に提出した。男は調べに対し、「間違いありません」と容疑を認めているという。

https://www.yomiuri.co.jp/local/kansai/news/20260121-GYO1T00156/




37 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:28:41.78 ID:aahQ7CW10
>>1
仲間とか友人とか
関係がいい時は、悪さもチクられないが
良好な関係なんて続かないからな
人間なんて信用したらあかん

65 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:31:40.47 ID:kIuv/TxF0
>>1
ワロタ

66 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:31:50.65 ID:Zr4GqonF0
>>1
店が悪いのは確かなんだけどなんかなあ…嫌なヤツｗ

80 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:32:55.87 ID:Zr4GqonF0
>>1
もうスレタイだけで笑うわ

81 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:33:01.26 ID:ybrHCee20
>>1
客にチクられてやがんの

85 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:33:19.55 ID:bLlkWJ/M0
>>1
小学生かよ
頼んだオメーも同罪だカス

89 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:33:59.27 ID:Zr4GqonF0
>>85
おとり捜査ってやつでしょ…今の日本では違法だったか

2 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:22:42.05 ID:maw4BB5o0
逆恨みされそう

3 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:22:58.44 ID:4E9myjMX0
痛風になるべ？

4 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:23:02.57 ID:TnyJx+8j0
はめられた？

5 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:23:15.48 ID:if+GMcLs0
裏オプ提供したら客に通報されたでござる

12 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:24:26.35 ID:yXENe2Qw0
>>5
意味がわからん。
常連メニューとか裏メニューとかでないね？

6 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:23:50.37 ID:1GNv7hMe0
他の常連からボコられんじゃねーのw

7 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:23:54.45 ID:GEiiDHYR0
性格悪い奴だな

74 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:32:36.06 ID:TgcgZfwm0
>>7
さっきまで一緒に仲良く飲んでて帰りに飲酒運転したとこ押さえて自首するか金出すかって迫る文化は昔から滋賀と鳥取に根付いてます

8 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:23:54.49 ID:jJJQB7mB0
ワロタ

9 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:24:12.90 ID:io7iOEYf0
常連客にチクられるなんて可哀相だなｗ

10 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:24:24.62 ID:/CxmWV/a0
やっぱり関西
その裏メニューは本当に牛さん？

11 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:24:25.84 ID:3vjIoZb+0
生肉愛好会がお怒りですよ

13 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:24:30.98 ID:WgAhKd/u0
滋賀と京都、このあたりの地区は近いんかな

14 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:24:36.14 ID:eZ3w1JiF0
透析する被害者が出る前に逮捕されて良かった

15 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:24:40.79 ID:gk4wt6Oc0
裏切り者ー！

16 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:24:43.97 ID:HyJqTPGd0
なんか生レバーで恐喝したが失敗して腹いせにチクったんじゃねーの？

17 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:24:48.76 ID:ZG1hvYVt0
たらればの話というか
客はアメリカの刑事モノのドラマで言うとだな

18 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:24:56.02 ID:yX75K9XI0
>客が持ち帰って同署に提出した
常連の客が裏切ったんか
えらいな

19 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:24:57.63 ID:287jpU4V0
よくそんな気持ち悪いもの食べられるよね

20 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:25:00.30 ID:aiySVMvd0
ライバル店なら通報して潰すよな

21 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:25:09.48 ID:WcKGwz790
チクった客GJ

22 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:25:13.69 ID:Q4Mu12qM0
そりゃ快く思わない奴もいるだろ
違法行為なんて

23 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:25:23.12 ID:tLTI+nMN0
ライバル店の作戦か

24 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:25:35.94 ID:cia+nowK0
この常連客只者じゃないな

25 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:25:35.95 ID:Rx+etpG10
何だこの客
うぜえw(´・ω・｀)

35 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:28:27.28 ID:H0eoOIE90
>>25
焼肉用上牛レバーみたいな品名で
焼肉用牛レバーと区別して出す店はあるな

あくまでも焼肉(加熱用)の一品としてだが、
客が間違って生食しちゃうアレ

26 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:25:38.34 ID:H0eoOIE90
>客が持ち帰って同署に提出した

朝鮮人みたいなやつだな
さすが滋賀ｗ

27 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:26:36.39 ID:ZG1hvYVt0
レバーはやめな
チンにしな
といいつつレンジでチン

今ならフェイク画像認定されそうなヘアヌード議員であった

28 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:26:37.31 ID:ligE7jGI0
「チクるぞ！」
「やれば〜」

29 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:26:54.44 ID:tJB2HYW30
うっわ性格悪すぎっ

30 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:27:42.89 ID:JIsp1Uh60
>>29
だって京都やし・・

43 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:29:02.73 ID:aiySVMvd0
>>30
京都民「レバー美味しいどすなあ。レバーは今食べられるとこ限られてるからありがたいどすなー」
(無事通報)

31 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:28:02.36 ID:WR9zYycV0
常連になるまで通ってようやく証拠を掴んだ
潜入捜査のようだ

32 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:28:04.03 ID:DYIuLqx80
店は命拾いしたかもよ
このまま営業続けて死者出したら終わりじゃん
違法なものは違法なんだよ

47 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:29:35.36 ID:H0eoOIE90
>>32
本物の長崎ちゃんぽんが違法になる自治体もあるんだよね
検挙されないけどｗ

33 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:28:14.54 ID:0nFAlaNi0
つい先日もほぼ生肉提供して病人出してた店有ったよね
何で提供する店が有るのか

34 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:28:23.64 ID:Su3QDAA70
ワイもやったろ🤭

36 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:28:29.13 ID:teGA753w0
ゆつこく原口なら食べても大丈夫

38 警備員[Lv.7] ：2026/01/22(木) 14:28:42.06 ID:lsjz3vDn0
生肉が好きな連中って
ロシアンルーレットやってる自覚あんのかね？
たかが食事に命を賭けれるのが謎

39 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:28:44.14 ID:rOAJbRt/0
なんという優良店だ
客がクソ過ぎる

40 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:28:52.57 ID:T1MU2NDu0
この中に私を裏切る者が現れるであろうアーメン

41 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:28:55.69 ID:3f/HXB5I0
常連になった客が正義マンだったのか

42 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:28:55.03 ID:DAbYHL0i0
肝臓なんか菌やウイルスだらけ、生で食うやつとかどうかしてる
この店主もこのまま提供続けてたらいつか殺人犯になったかもしれんのだから良かったろここで捕まって

44 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:29:10.11 ID:YKNkjLha0
いやダメなものはダメだろ
俺でもそうするわ
俺はダメだと思った事は誰が相手でもダメだって言う性格だからな
先輩だろうが警察だろうがヤクザだろうが俺がダメだって思ったものはダメだって言うから
俺がダメだって言ったら絶対ダメだから
特例はねぇから
本当だからな？本当だぞ？
俺は一旦ダメだって言ったものは絶対ダメだから
どんなに相手が良いだろと言ってきても俺はダメだから
どんなに俺と仲が良い奴が良いだろって言ってきても俺がダメだって思ったら絶対にダメ

45 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:29:20.36 ID:oGPccE+u0
これはしゃーないな
自業自得や

46 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:29:34.22 ID:QtNd/G3x0
正義マンすぎるな
こっそりやってるのまで暴かなくても

48 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:29:40.72 ID:Nkj5ogfN0
生肉食いたいとか頭おかしいとしか思えないんだけど
そんなにうまいのか？

68 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:31:52.64 ID:H0eoOIE90
>>48
闇価格みたいな設定で牛レバ刺を高額で喰うくらいなら
馬レバ刺を食べればいんだよなぁ

とうほぐみたいにサメの心臓とかｗ

78 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:32:47.70 ID:g48WFFIq0
>>48
美味くなきゃ食わないだろ

バカなんか？

49 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:29:46.92 ID:C897vpt60
えぇ…喧嘩でもしたのか？

50 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:29:47.70 ID:q2xCrkiZ0
お湯にお塩とお酒とお好きなオイル
ぐつぐつに沸騰したら2センチ角のレバーを投入
火を消して蓋をして20分
しっとりしてボソボソにならぬ。
ニンニク醤油でボナペティ

51 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:30:03.60 ID:aahQ7CW10
これ
新鮮な牛レバーです
しっかり焼いて食べてください
と言えば捕まら無いんだろ
おかしな話だよな

52 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:30:04.68 ID:EmAkpA3b0
俺の常連の焼肉屋でも毎回牛肉や鶏肉生で提供された
O157やカンピロバクタ中毒にさせる気かよ

訴えてやる

53 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:30:13.73 ID:aiySVMvd0
ついでに鹿児島の鳥刺しも頼む

54 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:30:18.33 ID:11DhJT1p0
衛生の概念のないやつがやってるから
その辺の個人経営はマジで怖い

55 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:30:19.33 ID:zOtOh3yu0
身から出た錆ではあるけど正直かわいそう

56 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:30:27.73 ID:W25Ly5mi0
美味いからっていうなら味わった後吐いて捨てるのはダメなんか

57 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:30:28.29 ID:yacF4gWk0
裏切りの常連客

58 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:30:37.64 ID:4/eZTWxC0
生レバーとはハイレバだな

59 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:30:42.53 ID:No8MJRGs0
アンタの為や…アンタの為なんやで…

60 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:30:49.71 ID:ZDPG5YRO0
ビールにいちばん合うものこれだろうな

61 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:30:53.50 ID:Xn4ej7a40
まあなんか揉めたんだろうなw
いかにも京都らしいというか

62 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:31:12.53 ID:o808VyFW0
たった一回死者出しただけで禁止にしたのはマジでクソだわ
餅なんて毎年数百人死者出てるのに禁止にならない

63 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:31:35.01 ID:C897vpt60
しかし逮捕されるんだな

64 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:31:37.00 ID:Ycyh5/Zq0
＞客が持ち帰って同署に提出した
さすがに草

82 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:33:11.31 ID:H0eoOIE90
>>64
生牛レバーの単純所持でも犯罪だったら面白かったのにな

67 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:31:51.05 ID:huaB/+LN0
正義マンの出番ですぞ〜www

69 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:31:58.44 ID:xz/Z2Zrg0
ざまー、犯罪だからな当然

70 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:32:05.19 ID:Ycyh5/Zq0
この手口の陰湿さは京都かなと思ったら京都だった

71 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:32:22.50 ID:vA72Xmjb0
常連客ってパワーワードきたな

72 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:32:25.24 ID:Q4/yrnD20
違法行為を正直に警察に通報するなんて、悪質な客もいたもんだな・・・

日本のモラルは大丈夫か

73 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:32:34.64 ID:ulXYTbr/0
バカを常連にするから、こうなる
高学歴理知的イケメン常連なら……そもそも、そんなもの食わないｗｗｗ

75 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:32:36.62 ID:NOBS2jlh0
関西で食肉関係ってヤバいんでしょ
チクった人は今頃あの世じゃないのか

98 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:34:45.66 ID:H0eoOIE90
>>75
たむけんとかがチクりそうだなｗ
同業だから大丈夫だろう

76 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:32:36.89 ID:1b4V4ylj0
持ち帰りなんて普通ないから
完全に誰か分かるだろうに
酷く恨みでも抱いてたか

77 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:32:39.48 ID:cwqjRgN70
保健所は表彰してあげて欲しい
生レバなんて食うの大阪人くらいだろ

79 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:32:50.47 ID:MiT9An510
この客マジなんなん

83 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:33:14.74 ID:rOAJbRt/0
あゝ久しぶりにレバ刺し定食が食べたくなった
最初はごま油と塩でご飯パクパク
２、３切れ食べたところでニンニク醤油でご飯パクパク
これは法改正すべきだ

84 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:33:15.90 ID:2GGlkPdv0
生レバーより他の特典ないんかいっ

86 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:33:31.82 ID:AgBUdbXi0
まぁ不正してるわけだから客の行動は正しい

87 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:33:42.71 ID:MbjO7QU90
反省しました
これからは生ユッケにします

88 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:33:47.02 ID:FlL+aB3T0
客の裏切りと見るか
食中毒を出す前に逮捕されて良かったと見るか
(´・ω・`)

90 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:34:02.54 ID:o808VyFW0
韓国とか普通に売ってるからなマジで羨ましいわ
この世で最もうまいもんの一つだろ

91 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:34:15.67 ID:8n6mSx9l0
裏切り酷くね

92 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:34:18.12 ID:KxBZ5BUW0
犯人はキム

93 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:34:19.70 ID:ZG1hvYVt0
ラストでこの客はこのカルト集団を駆逐したあとで
新たなカルト集団の教祖に

94 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:34:21.59 ID:IzrL+rNS0
店はカスだけど、常連客もカス
カス店にはカスしか来ないんだな、って

95 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:34:24.04 ID:44YzU3YE0
美味しんぼで禁鳥の焼き鳥出して海原雄山に怒られてたな
こういうのあるんだね

96 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:34:34.98 ID:WReH9ezu0
肉屋で加熱用として売られている生のレバー買って食えばいいだけなのに

97 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:34:43.57 ID:N2PEIiho0
生肉を食べたがる人がいるのかぁ
それとも店が食べさせたくて提供してんの？

99 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:35:05.62 ID:FUTgY3vx0
漬物屋まで潰しているメガネ総理もいましてね
なぜかアパートの1室で調理する
アジアの食べ物は捕まらないのですよ

100 名無しどんぶらこ ：2026/01/22(木) 14:35:10.06 ID:oLgMHTsT0
内部告発みたいな？